面筋做法,烤面筋做法,凉拌面筋的做法,面筋卷的做法,凉皮面筋的做法

时间:2021/3/21 9:37:00 来源:

1面筋做法

把面粉放进盆里,加入适量的水,用手和成面团,和面过程中可以根据面团的柔软度,适量加水。之后加入清水,不停地清洗面团,用手反复搓揉,然后再换一盆清水,继续前面的动作,不停的搓揉抓捏,洗出面筋。洗出来的清水不需要倒掉,可以留着做凉皮。之后用塞子把面筋的水分沥干。准备好一个蒸屉,把面筋分出小块,依次摆放好,然后蒸15分钟即可。

2烤面筋做法

首先把面粉放进盆里,加入适量的水,用手和成面团。之后加入清水,不停地清洗面团,用手反复搓揉,然后再换一盆清水,继续前面的动作,洗出面筋。然后把面筋切成薄片,放进大碗里,再加入盐、鸡精、蚝油、酱油、孜然和白糖,要均匀的搅拌。之后用竹签,把面筋串起来。准备好烤盘,在烤盘的底部铺一张油纸,然后把串好的面筋摆放好。然后在面筋上涂抹一层香油,之后把烤盘放进烤箱的中间一层,用200度的温度,烤20分钟即可。

3凉拌面筋的做法

先把面粉放进盆里,加入清水,用手和成面团。之后加入水,不停地清洗面团,用手反复搓揉,然后再换一盆清水,继续前面的动作,洗出面筋。把面筋切成小块,加入烧热的水泡着,控制好水量,等着放凉。把芹菜洗干净,切好,也一样用烧开的水,烫熟一遍。之后把大蒜切成末,放进碗里,加入醋、生抽、花椒籽和香油,不停的搅拌,也可以加入麻油和辣椒酱。之后再把面筋加进去,搅拌均匀,再加入盐和鸡精,进行调味。

4面筋卷的做法

把面粉放进盆里,加入清水,用手和成面团。之后加入水,不停地清洗面团,用手反复搓揉,然后再换一盆清水,继续前面的动作,洗出面筋。把面筋切好,用沸水煮一遍,然后沥干。把生姜、青椒、大蒜都洗干净,切好。热锅加油,然后把姜片、蒜、青椒都放进去,翻炒几下。再把切好的面筋卷放进去,大火翻炒,之后加入酱油翻炒,让面筋色泽均匀,最后加入鸡精,起锅装盘即可。

5凉皮面筋的做法

把面粉放进盆里,加入清水,用手和成面团。之后加入水,不停地清洗面团,用手反复搓揉,然后再换一盆清水,继续前面的动作,洗出面筋。洗出来的清水不需要倒掉,可以留着做凉皮。把面筋切成小块,加入烧热的水泡着,控制好水量,等着放凉。之后把大蒜切成末,和凉皮一起放进碗里,再加入醋、生抽、花椒籽和香油,不停的搅拌。之后再把面筋加进去,搅拌均匀,再加入盐和鸡精,进行调味。
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